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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
 翻炒均匀， 加入少 量清

水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后 
转 中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。